Болгарський насипний пиріг Три склянки
Готуємо болгарський пиріг Три склянки з яблуками з сухого насипного тіста. З насипним тістом дуже зручно працювати, всі сухі інгредієнти в рівній кількості просто змішуються в одній ємності. Для начинки яблука натираємо крупно на тертці. Для пирога підійдуть виключно соковиті яблука кисло-солодкого смаку, вони відмінно доповнять сухе солодке тісто. Пиріг викладається шарами - 4 шари тіста і 3 шари начинки. Під час випікання соковиті яблука наскрізь просочують тісто, роблячи його вологим, а шар вершкового масла зверху стає хрустким. За таким простим рецептом виходить дуже смачний і ароматний пиріг.
Складові
- Яблуко 1 кг 250 г
- Манна крупа 160 г
- Борошно 130 г
- Цукор 210 г
- Вершкове масло 150 г
- Розпушувач 2 ч.л
- Сіль 1 щіпка
- Ванільний цукор 10 г
Час приготування: 70 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати болгарський насипний пиріг Три склянки
1. До глибокої ємності всипте просіяне борошно, додайте таку ж кількість цукрового піску і манної крупи.
2. Суху суміш ретельно перемішайте, щоб всі компоненти добре поєдналися між собою. Додайте пекарського розпушувача і ваніліну для аромату. Все тісто розсипте чотирьма різними ємностями, розділяючи його на 4 частини.
3. Яблука промийте, натріть крупно на тертці. Якщо яблука мають не щільну шкірку, то її можна не зчищати. Яблучну стружку приблизно розділіть на три частини. За бажання до яблук можна додати мелену корицю або сік лимона.
4. Дно і бічні ділянки круглої форми для запікання (діаметр 20-22 см.) Застеліть пергаментним папером. На дно насипте четверту частину сухого тісту, рівномірно розподіліть його.
5. Зверху викладіть одну частину яблучної стружки, також розподіліть її рівним шаром і утрамбуйте ложкою.
6. Таким чином сформуйте 4 шари сипучого тіста і 3 шари яблучної начинки.
7. М'яке вершкове масло наріжте на шматками, викладіть їх зверху на пиріг.
8. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть заготовку. Випікайте пиріг наступні 50-60 хвилин до готовності.
9. Готовий пиріг остудіть, наріжте порційними шматками, подайте до столу.
Смачного!
Вас зацікавить: Торт Три склянки
