Сало в духовці - смачніше за м'ясо

Сало в духовці - смачніше за м'ясо - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Сало в духовці - смачніше за м'ясо

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Рецепт для тих, хто не знав, що сало можна приготувати смачніше за м'ясо. Для цього використовуємо широкий шматок підчеревини з товстими прошарками м'яса. Перед запіканням сало маринуємо в спеціях з великою кількістю часнику. Щоб підчеревина зберігла всі соки, запікаємо її в фользі. Сало значно зменшується під час смаження, шматки стають набагато меншими за початковий варіант, разом з тим дуже соковитими і м'якими, під час нарізки легко розпадаються на шматки. Запечене сало відмінно підійде до картопляного гарніру.

Рецепт сала, запеченого в духовці

Складові

  • Підчеревина 1.5 кг
  • Часник 8 зубчиків
  • Лавровий лист за смаком
  • Сіль 1.5 ч.л
  • Суміш перців 1.5 ч.л
  • Вода 3 ч.л

Час приготування: 90 хв

Об'єм: 3 порції

Як приготувати сало в духовці

1. Приготуйте всі необхідні інгредієнти згідно переліку.

До невеликої піалочки всипте мелений лавровий лист, чорний перець та сіль крупного помелу. Зубочки часнику очистіть, пропустіть крізь прес, додайте до прянощів. Кількість часнику і перцю можна змінювати за смаком.

Рецепт сала, запеченого в духовці

2. Влийте трохи води, ретельно перемішайте, отримуючи густу кашку.

Рецепт сала, запеченого в духовці

3. Підчеревину обполосніть, розріжте не кілька частин однакового розміру.

Рецепт сала, запеченого в духовці

4. Ножем з трьох боків зробіть глибокі проколи ножем. Всередину кожного розрізу помістіть пряну суміш.

Рецепт сала, запеченого в духовці

5. Спеціями, які залишилися, змастіть все сало зовні. Покладіть його до глибокої ємності, відставте вбік на кілька годин, можна на ніч або добу. Чим довше підчеревина буде маринуватися, тим краще.

Рецепт сала, запеченого в духовці

6. Потім викладіть шматки на фольгу поруч один з одним.

Рецепт сала, запеченого в духовці

7. Щільно огорніть їх фольгою, перекладіть до форми або на деко. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину поставте заготовку.

Рецепт сала, запеченого в духовці

8. Запікайте підчеревину 60-90 хвилин до готовності. Остуджуйте м'ясо у фользі.

Рецепт сала, запеченого в духовці

9. Після охолодження наріжте його шматками, подайте до столу.

Рецепт сала, запеченого в духовці

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: