Запечена скумбрія з цибулею під соусом

Запечена скумбрія з цибулею під соусом - 2.5 out of 5 based on 2 votes

Запечена скумбрія з цибулею під соусом

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.75 (2 Votes)

Запікаємо скумбрію в духовці шматочками під пікантним соусом. Соус готуємо на сметанній основі з додаванням гірчиці, хрону та соєвого соусу. Рибу перед запіканням маринуємо в соусі з великою кількістю цибулі. Завдяки соусу скумбрія має красиву рум'яну скоринку, а за смаком нагадує рибу гарячого копчення. У гарячому вигляді страва відмінно підійде до будь-якого гарніру, також рибу можна подавати як холодну закуску, виходить не менш смачно.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

Складові

  • 2 свіжоморожені скумбрії
  • 2-3 цибулини
  • 2 ч.л хріну
  • 2 ч.л. гірчиці
  • 3 ст.л сметани
  • 1 ст.л соєвого соусу
  • Сіль за смаком

Час приготування: 90 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати запечену скумбрія з цибулею під соусом

1. Підготуйте рибу і все необхідне для соусу.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

2. Свіжоморожену скумбрію не треба розморожувати до кінця, так її буде зручніше нарізати. Відрізаємо голову та хвіст, уздовж черева робимо рівний розріз, дістаємо всі нутрощі. Розібрану тушку промиваємо всередині і зовні, позбавляємося від зайвої вологи серветками, нарізаємо однаковими шматками шириною приблизно 2 см.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

3. Далі готуємо маринад для скумбрії. У піалочці поєднайте сметану та соєвий соус, додайте гірчицю і хрін. Суміш ретельно перемішайте до однорідності, попередньо посоливши.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

4. Шматки скумбрії укладіть до глибокої ємності, залийте приготовленим маринадом.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

5. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями, додайте до скумбрії.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

6. Скумбрію з цибулею ретельно змішайте, щоб соус потрапив на всю поверхню. Ємність загорніть у харчову плівку, відставте вбік на 1 годину, щоб риба промаринувалася.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

7. Форму для запікання змастіть олією, всередину покладіть мариновану цибулю, розподіляючи її вздовж всієї поверхні.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

8. На цибулю в кілька рядів викладіть шматки риби на відстані один від одного, зверху полийте маринадом, який залишився.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

9. Духовку прогрійте до 200 градусів, всередину поставте форму з заготівлею. Запікайте скумбрію в соусі наступні 30 хвилин до готовності. Зверху має з'явиться рум'яна глянцева скоринка.

Рецепт скумбрії, запеченою з цибулею

Страва готова до подачі до столу. Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: