Картопляні палички 3-х видів
Картопля - універсальний продукт для приготування безлічі різних страв. Пропонуємо рецепт смачних картопляних паличок, які стануть оригінальною закускою до будь-якого столу. Тісто для паличок готується з 3-х компонентів - картопляного пюре, вершкового масла та борошна. Замішується тісто дуже швидко і просто, воно не пристає до рук, легко розкочується і ділиться на палички. Після запікання картопляні палички виходять м'якими всередині і хрусткими зовні. Такі палички можна доповнювати найрізноманітнішими спеціями, травами і зернами, отримуючи різні смаки однієї страви. Солоні і пряні палички відмінно підійдуть в якості закуски до пива.
Складові
- Борошно 200 г
- Вершкове масло 200 г
- Картопляне пюре 200 г
- Яйце куряче 1 шт
- Кунжут чорний - за смаком
- Суміш італійських трав - за смаком
- Часник - за смаком
- Зелень - за смаком
- Сіль за смаком
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 3 порції
Як приготувати картопляні палички 3-х видів
1. Пшеничне борошно просійте крізь сито, всипте до глибокої ємності. До борошна додайте м'яке вершкове масло, попередньо нарізавши його шматками.
2. Борошно з маслом перетріть на дрібну крихту руками або за допомогою блендера.
3. Картоплю попередньо відваріть до готовності у підсоленій воді, потовчіть на пюре, додайте до масляної крихти.
4. Руками замісіть м'яке еластичне тісто, яке не буде приставати до рук. Ємність з тістом вкрийте харчовою плівкою, поставте до холодильника на 1 годину.
5. Через деякий час тісто дістаньте з холодильника. Розкатайте його на прямокутний пласт розміром 20 см на 30 см. Тісто наріжте на 30 невеликих смужок однакової довжини і ширини (10 см на 2 см.)
6. Картопляні смужки перекладіть на деко в три ряди на відстані один від одного. Змастіть їх збитим яйцем.
7. Один рядок заготовок присипте чорним кунжутом, другий - італійськими травами та сіллю крупного помелу, третій залиште поки у початковому вигляді.
8. Лист із заготовками завантажте до заздалегідь розігрітої духовки, запікайте палички за температури 180 градусів наступні 20-25 хвилин.
Окремо змішайте трохи м'якого вершкового масла, подрібненого часнику та зелені. Отриману суміш нанесіть на теплі картопляні палички, які залишилися.
9. Закуску можна подавати до столу, як у теплому, так і холодному вигляді.