Скумбрія княжа
Ця страва підкорює спочатку своєю назвою, а потім і смаком. Одна рибка - дві порції.
Інгредієнти
- Скумбрія морожена 1 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля 1 шт
- Вершкове масло 10 г
- Волоський горіх 1 шт
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 2 порцій
Кроки приготування княжої скумбрії
1. Розморожуємо рибу. Чистимо, знімаємо філе. Виходить 2 філе з однієї скумбрії. Шкірку залишаємо.
2. Філе миємо й прибираємо зайву рідину кухонним рушником. Філе солимо і перчимо.
3. Цибулю ріжемо на середні шматочки (дрібніше ніж півкільця). Моркву натираємо на середній тертці. Цибулю змішуємо з морквою, солимо і перчимо.
4. Суміш цибулі і моркви загортаємо в філе риби. Закріплюємо рулетик дерев'яною шпажкою.
5. Згори рулетика на цибулю і моркву, кладемо шматочок вершкового масла і середньо рубані горіхи.
6. Таким же чином поступаємо з другою частиною філе.
7. Ставимо рулетики на деко (на пергамент) і відправляємо до духовки, розігрітої до 180 градусів на 35 хвилин.
8. Можна подавати як гарячою, так і холодною.
