Cалат Негреску
Готуємо смачний салат шарами Негреску. Для святкової подачі салат оформляється в невеликих порційних піалочках, що виглядає дуже вишукано. Він виходить дуже ніжним за рахунок дрібної нарізки всіх компонентів. Куряче філе нейтрального смаку чудово доповнює пікантний чорнослив та терпкий волоський горіх. Свіжий огірок робить салат соковитим та ароматним. Також родзинкою салату є самостійно приготований соус на основі грецького йогурту та майонезу.
Інгредієнти
- Куряче філе 400 г
- Огірок 2 шт
- Куряче яйце 4 шт
- Чорнослив 200 г
- Твердий сир 100 г
- Волоський горіх 100 г
- Майонез 6 ст.л
- Йогурт 6 ст.л
- Сіль - за смаком
Час приготування: 20 хв
Об'єм: 4 порції
Рецепт приготування салату Негреску
1. Куряче філе заздалегідь відварити в підсоленій воді до готовності. Охолодити м'ясо в бульйоні, щоб воно було м'яким. Після охолодження, філе наріжте невеликим кубиком. Яйця варіть 8-10 хвилин до стану круто, потім остудіть, очистіть, натріть дрібно на тертці.
2. Свіжий огірок промийте, натріть на тертці з дрібними отворами, не зчищаючи шкірки з плоду. Твердий сир подрібніть аналогічним чином. М'який чорнослив наріжте невеликими смужками або кубиками. Якщо використовуєте занадто твердий чорнослив, то заздалегідь розм'якшіть його в гарячій воді.
3. Коли всі інгредієнти підготовлені, починайте збірку салату. Підготуйте невеликі піалочки, краще скляні, щоб було видно всі шари. На низ ємностей укладіть відварене куряче філе.
4. Майонез поєднайте з грецьким йогуртом в одній ємності, перемішайте. Грецький соус можна замінити сметаною. Отриманим соусом змащуйте всі шари салату.
5. Зверху на м'ясо викладіть терті яйця, вкрийте соусом.
6. Далі помістіть до ємності подрібнений свіжий огірок.
7. Огірок вкрийте нарізкою чорносливу.
8. Волоські горіхи поламайте руками або наріжте ножем на шматочки середнього розміру, викладіть наступним шаром.
9. Далі сформуйте шар з сирної стружки. Верхівку салату змащувати майонезом не потрібно.
10. Салату дайте постояти в холодильнику 1 годину, щоб всі верстви просочилися майонезом. Перед подачею присипте його волоськими горіхами.
Смачного!
