Пісний вітамінний салатик з капустою та редискою на олії
До вашої уваги один з найбільш смачних і корисних рецептів, з вітамінчиків у чистому вигляді. Можливо, кращий овочевий салат з молодої капусти, з редискою, огірочками та помідорами в дуже цікавій заправці.
У його складі немає майонезу та інших не надто корисних продуктів. Можна сміливо готувати вегетаріанцям, тим, хто сидить на дієті або тим, хто поститься.
Навіть якщо ви не дотримуєтеся якихось заборон в їжі, страва вам теж сподобається - інакше й бути не може. Всі інгредієнти у літню пору можна зняти з грядки і відразу приступати до приготування. Дуже рекомендуємо!
Складові
- 300 гр. свіжої капусти
- 150 грам огірків
- 200 гр. редиски
- 40 гр. зеленої цибулі
- пучок кропу
- 100 гр. помідор
заправка:
- 1-1,5 ст.л. меду рідкого
- 20 мл. соку лимона або лайма
- 4 ст.л. оливкової олії
- сіль за смаком
- 1 ст.л. солодкої гірчиці
Як приготувати пісний вітамінний салатик з капустою та редискою на олії
1. Насамперед, підготуємо заправку. До миски вливаємо свіжовичавлений (або готовий) лимонний сік, без кісточок. Всипаємо неповну чайну ложку солі (або за смаком).
До спільного посуду відправляємо гірчицю та рідкий мед.
Якщо він у вас затвердів, то просто підігрійте його в мікрохвильовці або на водяній бані, а потім злегка остудіть.
Додаємо оливкову олію (можна використовувати іншу рослинну, в тому числі й ароматну). Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
2. Капусту нарізаємо тоненькою соломкою.
Найкраще, звичайно ж, брати молоду, соковиту. Але якщо під рукою тільки дорослий овоч, після нарізки, його треба трохи посолити і перем'яти руками. Так соломинки будуть м'якішими і соковитішими. Відправляємо до загальної миски.
Редиску миємо, прибираємо бадилля та корінці. Нарізаємо її будь-яким зручним чином - кружечками, напів-кільцями або кубиками.
Огірки і помідори теж миємо і ріжемо їх середніми брусочками. Всі ці овочі відправляємо до миски з капустою.
3. Зелену цибулю і кріп миємо, обтрушуючи від води і нарізаємо дрібно. Додаємо зелень до салату. На цьому етапі, всі інгредієнти задіяні. Залишилося тільки залити їх нашою пікантною заправкою.
4. Все перемішуємо двома ложками (так зручніше) і відразу можна їсти. Однак, краще відправити хоча б хвилин на 20 до холодильника. Тоді інгредієнти трохи промаринуються і сам салатик охолоне. Смачного!
