Сирна паска
Сирна паска зовсім не новинка, її готують вже не одне століття, вдосконалюється лише рецептура. Давним давно її робили з кислого молока, потім почали використовувати домашній сир, а ще пізніше додавати різні горіхи та сухофрукти. Без борошна, а значить цей варіант більш корисний. Сирна паска готується набагато простіше, швидше і легше звичайної, тому варто дізнатися як її правильно приготувати. Для цього нам знадобиться спеціальна форма, фото буде нижче.
Інгредієнти
- Сир домашній 500 г
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 150 г
- Сметана 200 мл
- Лимон (цедра) 1 шт
- Яйця 3 шт
- Родзинки 80 г
- Мигдаль (пластівці) 60 г
- Журавлина в'ялена 80 г
- Ваніль за смаком
Рецепт приготування великодньої cирної паски
1. Підготуйте набір продуктів для сирної паски згідно переліку.
2. Домашній сир добре розімніть занурювальним блендером або виделкою, нам потрібна ніжна однорідна консистенція. Розмішайте сир з м'яким вершковим маслом та яйцями. А потім додайте сметану і вже на цьому етапі більш ретельно все розмішайте, грудочок не має бути.
3. Перекладіть все це до каструлі і добре розігрійте на маленькому вогні. Маса повинна стати гарячою, заваритися і перетворитися на консистенцію крему. Зніміть з вогню.
4. Тепер можна додавати цукор, трохи ванілі або ванільного цукру, родзинки, журавлину і мигдаль, цедру лимона. Гарненько все перемішайте.
5. Ось така форма або подібна нам потрібна.
6. Форму переверніть і поставте низом догори. Викладіть її звичайною марлею.
7. Вилийте сирну масу до форми.
8. Загорніть марлю, вгорі можна покласти підставку під чашку або щось подібне, щоб потім вийшло рівне дно, а зверху поставте прес. Це може бути банка або миска з водою. Форму встановіть до якоїсь посудини, бо буде витікати сироватка. Поставте до холодильника на добу.
9. Готова великодню сирну паску витягніть з форми і прикрасьте святкової посипкою. Веселих свят!
