Торт з кабачків з помідорами та сиром
Торт з кабачків з начинкою - це найкращий приклад того, що з простих і бюджетних продуктів можна приготувати вишукану страву для святкового столу. Коржі для торта готуємо з кабачкової стружки, для начинки використовуємо помідори і твердий сир. Всі коржі змащуються соусом на основі майонезу, часнику та зелені. Майонез також можна замінити сметаною. Незважаючи на велику кількість процесів, торт готується досить просто і швидко. Після просочення торт з легкістю можна розрізати порційними шматочками. Він виходить дуже м'яким, ситним і дуже смачним.
Складові
- Кабачок 500 г
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 4-5 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Помідори 250 г
- Майонез 200-250 мл
- Твердий сир 150 г
- Кріп 20 г
- Рослинна олія для смаження - за смаком
- Часник 3 зубчики
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати торт з кабачків з помідорами та сиром
1. Кабачки промийте, натріть на крупній тертці, не очищують шкірку. Стружку посоліть, перемішайте, відставте на 5 хвилин вбік.
2. Через час відіжміть весь сік, який виділиться. До кабачків вбийте яйця.
3. Всипте борошно і мелений перець за смаком. Кількість борошна може варіюватися в залежності від соковитості кабачків.
4. Всі компоненти ретельно перемішайте, отримуючи однорідну суміш.
5. Сковороду нагрійте на плиті, влийте олію. До гарячої олії викладіть кілька ложок кабачкової маси, розрівняйте лопаткою, формуючи круглий коржик.
Смажте її на середньому вогні з обох боків до набуття рум'яної поверхні. Сковороду накрийте кришкою. По черзі посмажте й інші круглі заготовки для торта. Має вийти 4-5 коржів, в залежності від діаметра сковороди.
6. Паралельно приготуйте соус. Кріп обполосніть, дрібно наріжте. Часник пропустіть крізь прес. Зелень і часник додайте до майонезу, посоліть, перемішайте.
7. Кабачкові коржі після смаження остудіть. На плоску тарілку викладіть один екземпляр, змастіть його соусом. Помідори наріжте пластинками, покладіть на соус.
8. Присипте помідори сиром, подрібненим на дрібній тертці.
9. Зверху викладіть другий кабачковий корж. Далі повторіть всі шари начинки. Таким чином сформуйте багатоярусний торт з начинкою. Зверху змастіть його майонезним соусом.
10. Торт поставте до холодильника на 1 годину для просочення коржів і охолодження. Через час верхівку торта прикрасьте часточками помідорів, подрібненим сиром і свіжою зеленню.
Після просочення торт легко можна нарізати порційними шматочками.
