Салат Гірос
Надзвичайно смачний і дуже популярний салат Гірос. Це королева листкових салатів (шарами). Рецепт дуже ретельний і дуже простий. Салат "Гірос" виходить бездоганно смачним, барвистим і феноменально красивим.
Складові
- 2 середні курячі грудки - близько 800 г
- 2 столові ложки олії для смаження
- 30 грам приправи Гірос
Складові часникового соусу
- 2 столові ложки майонезу
- 4 столові ложки простого йогурту
- 2 маленьких зубчики часнику
- 3 столові ложки лимонного соку
- ложка нарізаного кропу
Решта складових салату Гірос
- велика банка кукурудзи - 400 г
- 150 г маринованих огірків
- маленька червона цибулина - близько 100 г
- 150 г капусти айсберг або пекінської капусти
- 150 г помідорів чері
- 150 г свіжого огірка
- перець великий - близько 300 г
- 4 столові ложки кетчупу (можна не додавати)
Стакан у нашому випадку має ємність 250 мл.
Перед очищенням / приготуванням овочі зважували.
Час приготування: 35 хвилин
Час смаження курки: 10 хвилин
Об'єм: 2 кг салату
З заданої кількості інгредієнтів у вас вийде близько двох кілограмів салату Гірос. Тому для його розміщення знадобиться ємність на 2,5 літра. Рекомендуємо подавати салат Гірос в скляній прозорій мисці.
Салат Гірос - відмінна ідея для однієї зі святкових страв. Ви можете приготувати його напередодні і подати до столу в скляному посуді, щоб всі могли насолодитися.
Як приготувати салат Гірос
1. Почніть з підготовки курячих грудок до смаження. Вимийте груди в раковині під проточною холодною водою. Витріть їх паперовим рушником і видаліть всі волокна та хрящі. Очищені курячі грудки наріжте шматочками «на один укус».
Ретельно змастіть шматки м'яса приправою Гірос. Ви можете використовувати готову суміш з магазину загальною вагою близько 30 грам або скласти власну приправу.
Спеції для приправи Гірос: сіль, сушений часник, мелений коріандр, мелені насіння гірчиці, солодкий і гострий перець, розмарин, орегано, чебрець, перець, пажитник.
2. Розігрійте сковороду і додайте дві столові ложки олії для смаження. Через деякий час до сковороди також кладемо шматочки м'яса в спеціях. Обсмажте курячі шматочки приблизно 10 хвилин. Не забувайте перевертати м'ясо дерев'яною ложкою кожні кілька хвилин. Готове м'ясо вийняти з сковороди і відставити убік, щоб охолонуло.
Шматочки курки остигають, тому варто за цей час приготувати часниковий соус. У невеликій мисці складіть два зубчики часнику, вичавлених крізь прес, дві столові ложки майонезу, чотири столові ложки простого йогурту, три столові ложки лимонного соку і столову ложку свіжопомеленого кропу. Якщо у вас немає кропу, ви також можете пропустити його або замінити подрібненою петрушкою або тонкою цибулею. Ретельно перемішайте соус.
3. Остиглі обсмажені шматочки курки викладіть на дно прозорої скляної посудини об'ємом не менше 2,5 літрів. Також можна додати курячий соус, який був створений під час витримки курки після смаження. Якщо ви додаєте кетчуп, зробіть це зараз. Рівномірно розподіліть його по шматках м'яса.
4. На куряче м'ясо кладемо по одному огірки. Мариновані огірки треба нарізати кубиками і змішати з очищеними і нарізаними кубиками свіжими огірками. Якщо свіжий огірок великий і з рідкої серцевиною, вирізаємо її і до салату не додаємо.
5. Відкрийте велику банку консервованої кукурудзи. Злийте розсіл і рівномірно розподіліть кукурудзу по всій поверхні тарілки.
6. Помідори помити і нарізати більш дрібними шматочками. Цибулю очистити і нарізати. Ви також можете використовувати звичайну цибулю, цибулю-шалот. Змішати цибулю з помідорами і викласти на кукурудзу.
7. Тепер час вилити приготований раніше часниковий соус.
8. Великий перець вагою близько 300 грамів нарізати невеликими шматочками. Не забудьте очистити його від насіннєвої лунки і всього насіння. Ви можете використовувати один, наприклад, зелений перець. Нарізаємо по 100 грам жовтого, червоного і зеленого перцю.
9. Викладіть нарізану капусту айсберг або більш часто використовувану пекінську капусту поверх салату. Щоб салат "Гірос" був ще красивішим, наприкінці прикрасьте його свіжою зеленню. Посипте все часником і трохи петрушкою.
Смачного!
