Салат з тунцем і огірком
Тунець - самодостатня риба, тому салати з його присутністю зазвичай складаються всього лише з декількох компонентів. Сьогодні зробимо салат з тунцем і огірком. Основних інгредієнтів всього три: тунець, ріпчаста цибуля та свіжий огірок. Але вони настільки добре доповнюють один одного, що просто ані додати, ані відняти. За рахунок заправки з оливкової олії він легкий і свіжий.
Інгредієнти:
- Консервований тунець 120 г
- Огірок 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сіль 1/4 ч.л
- Цукор 1/2 ч.л
- Оливкова олія 2 ст.л
- Столовий оцет 9% 2 ст.л
- Лимон 1/4 шт
- Петрушка - за смаком
- Вода 100 мл
- Прованські трави - за смаком
Час приготування: 15 хв
Об'єм: 2 порції
Кроки приготування салату з тунцем та огірком
1. Підготувати все необхідне.
2. Спочатку замаринувати ріпчасту фіолетову цибулю. Для цього до невеликої ємності всипати сіль і цукор, влити 9% оцет і ледь теплу воду. Перемішати, щоб кристали розчинилися.
3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, відокремити смужки одна від одної і викласти до маринаду. Перемішати і залишити на чверть години. За цей час розчин забарвиться в малиновий колір, цибуля трохи розм'якшиться, піде її різкість, а смак стане пікантним. Якщо фіолетової цибулі не знайдеться, можна використовувати звичайний.
4. Злити маринад і викласти до салатника.
5. Свіжий огірок подрібнити шматочками, краще зробити їх неправильної форми.
6. Викласти тунець, попередньо розім'явши великі шматки виделкою. Співвідношення основних інгредієнтів приблизно 1: 1: 1.
7. Чверть лимона нарізати дрібно разом зі шкіркою, зелень кропу порубати. Посипати прованськими травами. Заправити оливковою олією.
8. Перемішати.
9. Салат з тунцем і огірком готовий. Подавати можна відразу ж.
