Салат з копченою куркою, волоським горіхом та чорносливом
Оригінальний і дуже смачний рецепт салату, в якому ідеально поєднуються пряна копчена курочка, солодкуватий чорнослив та терпкий волоський горіх, заправлений сметаною. Страва гідна стати закускою на святковому столі. Подавати його можна порційно.
Складові:
- Курка копчена – 400 гр.
- Чорнослив – 150 гр.
- Горіх грецький – 100 гр.
- Морква відварена – 2 шт.
- Картопля відварена – 4 шт.
- Яйце відварене - 4 шт.
- Сир твердий – 300 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Сметана – 250 гр.
- Олія - 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
Час приготування: 35 хв.
Час час підготовки: 15 хв.
Об'єм: 6 порцій.
Як приготувати салат з копченою куркою, горіхом та чорносливом
1. Картоплю та моркву, відварені у підсоленій воді, звільніть від шкірки. Наріжте овочі красивим рівним кубиком невеликого розміру.
2. Печериці розділіть на тонкі пластинки і смажте до золотистого кольору з олією.
3. Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи і покришіть якомога дрібніше.
4. Часник пропустіть крізь прес і змішайте з сіллю та сметаною.
5. Сир слід крупно натерти, чорнослив промити і нарізати смужками, а волоський горіх подрібнити за допомогою блендера або кавомолки на крихту.
6. Копчену курочку звільніть від шкіри та кісток, м'ясо наріжте брусочками або кубиком.
7. До відповідної за розміром глибокої миски покласти харчову плівку, а зверху шарами викласти салат. Якщо готується порційна подача, шари салату викладаються на підставну тарілку за допомогою кулінарного кільця. Першим покладіть по половині підготовленої порції сиру, потім за аналогією - яєць, картоплі, всі печериці, половину горіхів та чорносливу, курки та моркви. Шари потрібно просочувати сметанним соусом. Потім повторити викладання шарів і сметанного соусу: частину картоплі, сиру, яєць, горіхів, чорносливу, курки і завершити шаром моркви. Накрити салат плівкою і залишити просочуватися в холодильнику на 1,5 години. Під час подачі в мисці його потрібно перевернути до тарілки і прикрасити зеленню, за порційної подачі зняти кільце і подавати.
Смачного!
