Канапки з оселедцем та авокадо
Поєднання солоного оселедця з авокадо тільки на перший погляд здається дивним, але спробувавши раз, впевнені, ви точно захочете повторити. Тому що це дійсно смачно. Кремовий екзотичний смак авокадо додає нашому рідному оселедцю м'якості, не претендуючи на зміну улюбленого багатьма рибного смаку. Плюс трохи гостроти маринованої цибулі, і все це на грінках з чорного хліба. Рецепт бутербродів, точніше, канапок з авокадо з оселедцем стане в нагоді і для домашніх посиденьок, і для зустрічі гостей.
Інгредієнти
- чорний хліб - 1/2 буханки (маленької)
- оселедець малосольний (в олії) - 150-200г
- авокадо - 1 шт. (велике)
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- оцет (9%) - 1 ст.л.
- олія для смаження.
Рецепт приготування канапок з оселедцем та авокадо
1. Стигле авокадо розрізати уздовж навпіл, видалити кісточку і акуратно зняти зелену шкірку.
2. Очищену м'якоть порізати дрібними кубиками, скласти до глибокої миски і для перестраховки полити соком лимона або розбавленим оцтом (у співвідношенні 1:3), щоб м'якоть зберегла свій яскравий зелений колір.
3. Також дрібно порубати половинку невеликої цибулини.
4. Рубану цибулю скласти до окремої миски і залити столовим оцтом. Відставити вбік на 5 хвилин, щоб цибуля злегка промаринувалася. За бажання оцет попередньо можна розбавити холодною водою. Коли цибуля промаринується, відкинути її на друшляк і дати рідині повністю стекти.
5. З філе слабосолоного оселедця злити олію, обсушити на паперовому рушнику і порізати маленькими шматочками.
6. Перекласти нарізаного оселедця до миски з авокадо, додати мариновану цибулю і перемішати.
7. Чорний хліб нарізати скибочками, потім кожну скибочку розрізати по діагоналі, щоб вийшов трикутник.
8. Розкласти хліб на розігрітій з олією сковороді, злегка обсмажити з обох боків і перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії. Можна підсушити скибочки чорного хліба у прогрітій до 200 С духовці. Приблизно за 3-4 хвилин вони досягнуть потрібної консистенції.
9. Дати хлібу охолонути і щедро змастити сумішшю авокадо з солоним оселедцем. Канапки з солоним оселедцем і авокадо готові. Смачного!
