Закусочний млинцевий торт з грибами та сиром

Закусочний млинцевий торт з грибами та сиром - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Закусочний млинцевий торт з грибами та сиром

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Рецепт закусочного млинцевого тортика з начинкою. Торт готується досить швидко, основний час витрачається на смаження самих млинців. Млинці готуємо за класичним рецептом на молочній основі. Важливо, щоб вони були м'якими, разом з тим не рвалися. Для начинки використовуємо смажені печериці з цибулею в сметанному соусі. Під час формування шарів гриби доповнюємо подрібненим сиром. Готовий торт запікаємо в духовці, щоб начинка розплавилася і добре просякла млинці. Закусочний торт виходить красивим, дуже смачним, соковитим і ароматним. Надалі можна експериментувати, використовуючи різні інгредієнти для начинки.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

Складові

  • 600 мл молока
  • 2 курячих яйця
  • 270 г борошна
  • 2 ст.л олії
  • 1/2 ч.л солі
  • 1/2 ч.л цукру
  • 500 г печериць
  • 200 г твердого сиру
  • 100 г сметани
  • 1 цибулина
  • 1 пучок кропу
  • чорного меленого перцю - за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 4 порції

Як приготувати закусочний млинцевий торт з грибами та сиром

1. До глибокої ємності розбийте яйця, додайте цукор і щіпку солі, збийте міксером до отримання пишної піни. До яєчної суміші влийте 150 мл. від загальної кількості молока, перемішайте.

Борошно просійте крізь сито, невеликими порціями додайте його до основного складу, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. За необхідності збийте блендером.

Потім влийте молоко, перемішайте, самостійно регулюючи необхідну густоту тіста. Тісту обов'язково дайте постояти 15 хвилин.

Через деякий час влийте олію, перемішуванням розподіліть її вздовж всієї маси.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

2. Перед смаженням поверхню сковороди один раз змастіть олією. На розігріту поверхню вилийте один невеликий ополоник тіста, рівномірно його розподіліть.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

3. Так само на сухій сковороді смажте все млинці, складіть їх стопкою на тарілку. Для торта знадобиться 8 тонких млинців.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

4. Приготуйте грибну начинку. Печериці промийте, наріжте пластинками, закиньте на розігріту суху поверхню сковороди.

Смажте гриби на середньому вогні до повного випаровування грибного соку.

Потім влийте олію, смажте кілька хвилин. Частину грибів відкладіть для прикраси. До грибів закиньте ріпчасту цибулю, нашатковану тонкими чвертями. Гриби і цибулю смажте в олії до м'якості цибулі близько 8 хвилин.

Додайте сметану, перемішайте, приправте сіллю та перцем.

Тушкуйте гриби в сметані кілька хвилин, зніміть з вогню, трохи остудіть.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

5. Приступайте до складання торта. Круглу форму для запікання відповідного діаметру змастіть вершковим маслом. Один млинець викладіть у форму, зверху нанесіть частину грибної начинки.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

6. Гриби присипте тертим сиром, вкрийте наступним млинцем.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

7. Викладайте ті ж самі шари, поки не закінчаться всі компоненти. Верхнім шаром буде сир, зверху розкладіть скибочки грибів. У вас має вийти торт з 8 шарів.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

8. Поставте його до розігрітої до 180 градусів духовки, запікайте 15 хвилин. Сир зверху розплавиться, при цьому не засмажиться.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

9. Готовий торт прикрасьте зеленню, наріжте шматочками, подайте до столу.

Рецепт млинцевого торту з грибами та сиром

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: