Вітамінний салат з гарбузом, яблуком та горіхами
Салат з сирого гарбуза, яблук і горіхів - це просто вітамінна бомба. Один нюанс - робити такий салат треба безпосередньо перед подачею, оскільки основні інгредієнти соковиті і з часом утворюється досить багато рідини. Починаємо! Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
Інгредієнти
- Гарбуз - 300 г
- Яблуко - 1 шт.
- Горіхи - 25 г
- М'ята - 1 гілочка
- Сік - 2 ст.л. свіжовичавленого
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Оцет - 2 ст.л. яблучний
- Сіль за смаком
- Цукор - за смаком
- Перець чилі - за бажанням
Час приготування: 20 хвилин
Об'єм: 2 порції
Покрокове приготування вітамінного салату
1. Підготувати інгредієнти. Замість яблучного оцту можна взяти виноградний, або будь-який інший фруктовий.
Оливкову олію можна замінити олією з виноградних кісточок - вона абсолютно не має запаху і смаку.
Вагу гарбуза вказано зі шкіркою. Яблуко середнього розміру. М'яти - жменька, листочків 8-10.
З горіхів можна взяти звичайний арахіс, кешью або волоські.
2. Гарбуз тонко очистити від шкірки і потерти на звичайній буряковій тертці. У яблука очистити шкірку, видалити серцевину і порізати дрібними кубиками.
Яблуко краще різати, а не терти на тертці, бо інакше салат набуде консистенції каші і буде занадто водянистим.
3. Горіхи та м'яту подрібнити. Якщо є час, то горіхи можна злегка обсмажити на сухій сковороді. В цьому випадку смак стане трохи яскравішим, а сам горіх більш хрустким. Не треба молоти його в блендері, краще порубати ножем. Горіх не має бути надто дрібним.
4. Перемішати всі інгредієнти в салатниці. Додати олію та апельсиновий сік. Довести салат до смаку. Він має бути досить яскравим, тому відрегулюйте кислоту, додаючи сіль і цукор за смаком.
Якщо ви полюбляєте гостроту в салатах, додатково можна додати трохи перцю чилі. Але це вже суто за бажанням.
5. Салат з сирим гарбузом, яблуками та горіхами готовий!
Всім смачного. Вітамінізуйтеся на здоров'я!
