- Перегляди: 656
Сирний суп з мідіями
Завдяки тому, що плавлені сирки відмінно розплавляються в гарячій воді, формуючи дуже смачну консистенцію бульйону, сирні супи на їх основі дуже популярні. Сам по собі сирний бульйон вже є досить ситною і поживною субстанцією, і тому, зазвичай, в таких супах не так багато компонентів. Щоб досягти гармонійного смаку можна обійтися тільки 2-3 основними продуктами, наприклад, як в нашому сьогоднішньому рецепті - картоплею, кукурудзою і мідіями. Спробуємо?
- Перегляди: 849
Суп з галушками
Суп з галушками - ситна страва для повсякденного обіду в колі сім'ї. Такий суп можна вживати без хліба, адже галушки робляться з тіста. Саме від правильно приготованого тіста і залежить підсумковий результат. Щоб галушки були м'якими і ніжними, не варто додавати багато борошна, тісто має вийти липким. Суп з галушками можна готувати на воді, м'ясному або грибному бульйоні. Ця страва дуже подобається діткам, за рахунок незвичайних грудочок тіста в бульйоні.
- Перегляди: 399
Гороховий суп з копченими реберцями
Гороховий суп з копченими реберцями обладає насиченим смаком і яскравим ароматом копченостей. Суп виходить дуже ситним і поживним, має наваристий бульйон. Вариться суп досить довго, але якщо використовувати колотий горох, то страва приготується в двічі швидше. Колотий горох легко і швидко розварюється, виходить дуже м'яким. Під час вживання, смак супу чудово доповнювати сухариками з травами і часником.
- Перегляди: 1146
Розсольник "Ленінградський"
Розсольник "Ленінградський" є класикою радянської кухні. Згодом страва багато раз зазнавала змін, з'явилося багато різноманітних рецептів приготування, але традиційний розсольник завжди готується з перловою крупою. Невід'ємною частиною розсольнику є солоні огірки, які перед закладкою до бульйона, радимо обсмажити разом з овочами, так вони в повній мірі розкриють всі грані смаку. Розсольник готується на наваристому м'ясному бульйоні, вид м'яса можна використовувати будь-який на вибір. Розсольник за цим рецептом має насичений смак з кислинкою, приємний аромат і яскравий колір завдяки томатній пасті.
- Перегляди: 694
Курячий суп з рідкою яєчною локшиною
Який же обід без супу! З безлічі супів, присутніх на нашому столі, курячий, мабуть, найпопулярніший. Він підходить всім - і дорослим, і дітям, і прихильникам здорового харчування, і тим, хто просто любить смачно поїсти. Особливо гарний суп з домашньою локшиною. Але приготування локшини - справа хоч і не надто складна, проте досить клопітка. Якщо у вас немає часу або бажання робити традиційну домашню локшину, пропонуємо відмінну альтернативу - рідку яєчну локшину. Німецькою вона називається шпецле, на смак дуже ніжна і готується буквально за кілька хвилин. Для її приготування використовується спеціальне пристосування, але якщо його немає, не біда - можна використовувати і звичайну плоску тертку з великими отворами.
- Перегляди: 486
Юшка з сьомги
Сьомга - дієтичний продукт, який обладає величезною кількістю корисних властивостей. Вона доступніша за форель і жирніша від горбуші, при цьому абсолютно не поступається цим рибам в смакових якостях і корисності. Якщо ви хочете приготувати з сьомги юшку, необов'язково використовувати голову тушки. Наваристий і насичений бульйон можна отримати, використовуючи шкіру, хребет та плавники. У юшку з сьомги додаємо тільки овочі, крупа тут не використовується. За класикою овочі мають досить велику нарізку.
- Перегляди: 3118
Суп з консервованою квасолею
Суп з консервованою квасолею можна віднести до експрес-рецептів - простих і швидких в приготуванні. Тут не потрібно заздалегідь замочувати бобову культуру, а після її довго варити. Всього за 30 хвилин ви отримаєте поживний і наваристий суп до обіднього столу. Базовий рецепт супу містить тільки квасолю і стандартний набір овочів, за бажання можна додавати будь-які крупи на вибір. Смак супу може відрізнятися в залежності від виду обраної квасолі - біла, червона, у власному або в томатному соусі. Для більш насиченого смаку і кольору до страви додається томатна паста. Суп з квасолею можна готувати на м'ясному бульйоні (курячому, яловичому) або на воді, створюючи пісну страву. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
- Перегляди: 584
Грибний крем-суп
Грибний крем-суп - вишукана страва, яку пропонують у кращих ресторанах. Такий легкий, ніжний, вершковий, з насиченим смаком і ароматом. А приготувати його простіше простого. Достатньо лише обсмажити гриби з цибулею, додати спецій і пюрировати разом з відвареною картоплею. Такий суп сподобається навіть тим, хто не любить перші страви.
Сторінка 3 із 3