Суп з галушками

Суп з галушками

Суп з галушками - ситна страва для повсякденного обіду в колі сім'ї. Такий суп можна вживати без хліба, адже галушки робляться з тіста. Саме від правильно приготованого тіста і залежить підсумковий результат. Щоб галушки були м'якими і ніжними, не варто додавати багато борошна, тісто має вийти липким. Суп з галушками можна готувати на воді, м'ясному або грибному бульйоні. Ця страва дуже подобається діткам, за рахунок незвичайних грудочок тіста в бульйоні.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

Інгредієнти

  • Бульйон курячий 800 мл
  • Картопля 2 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Петрушка 20 г
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Борошно 4 ст.л
  • Куряче яйце 1 шт
  • Сіль для тіста 2 г

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 6 порцій

Кроки приготування супу з галушками

1. Готуємо інгредієнти для приготування супу з галушками.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

2. Бульби картоплі очистіть, вимийте, нарубайте кубиками середнього розміру.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

3. З головки цибулі і моркви зніміть верхній шар, овочі обполосніть. Цибулю наріжте невеликими квадратиками, моркву натріть на дрібній тертці.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

4. На вогонь поставте каструлю з м'ясним бульйоном, після кипіння посоліть, закиньте нарізку картоплі. Через 5-7 хвилин додайте до бульйона моркву і цибулю, продовжуйте варити.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

5. Тим часом приготуйте галушки. До миски вбийте яйце, всипте борошно і сіль.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

6. Компоненти ретельно перемішайте до отримання м'якого тіста. Тісто буде дуже сильно липнути до рук, але борошна більше не додавайте, інакше галушки вийдуть щільними і забитими.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

7. Від основної маси відокремте невеликі порції за допомогою маленької кавової ложки, отримуючи заготовки для галушок.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

8. Коли картопля повністю досягне готовності, до бульйона по черзі помістіть галушки, перемішайте. Буквально через 5 хвилин галушки спливуть на поверхню. До супу додайте подрібнену зелень, доведіть його до потрібного смаку, доповнивши сіллю і перцем, закип'ятіть, зніміть з вогню.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

9. Готовому супу дайте настоятися 15 хвилин, далі розлийте по тарілках, подайте на стіл.

Рецепт супа з галушками, покроково, фото

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: