Суп з галушками
Суп з галушками - ситна страва для повсякденного обіду в колі сім'ї. Такий суп можна вживати без хліба, адже галушки робляться з тіста. Саме від правильно приготованого тіста і залежить підсумковий результат. Щоб галушки були м'якими і ніжними, не варто додавати багато борошна, тісто має вийти липким. Суп з галушками можна готувати на воді, м'ясному або грибному бульйоні. Ця страва дуже подобається діткам, за рахунок незвичайних грудочок тіста в бульйоні.
Інгредієнти
- Бульйон курячий 800 мл
- Картопля 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Петрушка 20 г
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Борошно 4 ст.л
- Куряче яйце 1 шт
- Сіль для тіста 2 г
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 6 порцій
Кроки приготування супу з галушками
1. Готуємо інгредієнти для приготування супу з галушками.
2. Бульби картоплі очистіть, вимийте, нарубайте кубиками середнього розміру.
3. З головки цибулі і моркви зніміть верхній шар, овочі обполосніть. Цибулю наріжте невеликими квадратиками, моркву натріть на дрібній тертці.
4. На вогонь поставте каструлю з м'ясним бульйоном, після кипіння посоліть, закиньте нарізку картоплі. Через 5-7 хвилин додайте до бульйона моркву і цибулю, продовжуйте варити.
5. Тим часом приготуйте галушки. До миски вбийте яйце, всипте борошно і сіль.
6. Компоненти ретельно перемішайте до отримання м'якого тіста. Тісто буде дуже сильно липнути до рук, але борошна більше не додавайте, інакше галушки вийдуть щільними і забитими.
7. Від основної маси відокремте невеликі порції за допомогою маленької кавової ложки, отримуючи заготовки для галушок.
8. Коли картопля повністю досягне готовності, до бульйона по черзі помістіть галушки, перемішайте. Буквально через 5 хвилин галушки спливуть на поверхню. До супу додайте подрібнену зелень, доведіть його до потрібного смаку, доповнивши сіллю і перцем, закип'ятіть, зніміть з вогню.
9. Готовому супу дайте настоятися 15 хвилин, далі розлийте по тарілках, подайте на стіл.
Смачного!
