Салат Французька мімоза
Цей салат поєднує в собі два різних салати - Французький і Мімоза. В результаті виходить салат з абсолютно новим смаком під назвою Французька мімоза. Салат готується з рибних консервів, в ідеалі підійде ніжна, без різкого запаху горбуша. Салат викладається шарами, кожен інгредієнт в два яруси. Для приготування традиційної Мімози застосовується відварна морква, для цього салату беремо саме свіжу моркву. Також використовується яблуко, краще взяти зелений плід з кисло-солодким смаком. Більше святкових салатів в розділі Салати на святковий стіл
Інгредієнти:
- Горбуша консервована 240 г
- Куряче яйце 5 штук
- Морква 2 шт
- Яблуко 2 шт
- Плавлений сирок 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яблучний оцет 6% 1 ст.л
- Цукор 1 щіпка
- Сіль - за смаком
- Майонез 150-200 мл
Час приготування: 90 хв
Об'єм: 6 порцій
Кроки приготування салату Французька мімоза
1. Інгредієнти для салату "Французька мімоза"
2. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями або чвертями, присипати дрібкою цукру і солі. Помніть цибулю, щоб вона пустила сік. Покладіть цибулю до глибокої ємності, влийте 1 ст.л. оцту і таку ж кількість води. Яблучний оцет можна замінити лимонним соком. Суміш перемішайте, маринуйте цибулю 5 хвилин.
3. Яйця відварити «круто», охолодіть, очистіть, білок відокремте від жовтка. Білок натріть на крупній тертці. На плоску тарілку встановіть формувальне кільця. Половину подрібнених білків викладіть першим шаром, змастіть майонезом.
4. Сиру моркву очистіть, наріжте на середній або дрібній тертці. Третю частину моркви викладіть на білок.
5. Зверху моркви зробіть сітку з майонезу.
6. Консервовану горбушу дістаньте з олії, роздавіть виделкою. Половину горбуші укладіть на моркву, розрівняйте ложкою. Цей шар можна присипати сіллю.
7. Зверху горбушу присипте маринованою цибулею, далі покрийте майонезом.
8. З яблук зніміть шкірку, м'якоть наріжте невеликим кубиком, помістіть на шар цибулі, використовуючи половину порції. За бажання, яблука можна натерти на тертці.
9. Зробіть шар з тертого плавленого сирка, також використовуючи тільки половину. Щоб сирок було зручніше подрібнювати на тертці, заздалегідь подморозьте його в морозильній камері, щоб він став твердішим.
10. Далі всі шари повторіть в такому ж порядку. На завершення зробіть шар з моркви і тертих жовтків. Щоб верхівка салату виглядала красивішою, компоненти можна викласти смужками.
Салату дайте 1 годину на просочення в холодильнику, потім подайте його до столу.
Читайте також:
