Кекси Зебра на кефірі
Кекси Зебра - більш цікавий і оригінальний варіант на заміну традиційним кексам. Тісто готується на кефірної основі дуже просто і швидко. Для отримання двох кольорів, тісто ділимо на дві частини, до однієї частини додаємо какао-порошок. Кекси запікаються в невеликих силіконових формочках, що дуже зручно. Щоб кекс вийшов багатошаровим, тісто викладається невеликими порціями, чергуючи коричневе і біле. Такі незвичайні смаколики дуже подобаються маленьким дітям, завжди цікаво розламати кекс, щоб подивитися на візерунки всередині, а вони виходять завжди різними.
Складові
- Борошно 250 г
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 150 г
- Кефір 200 мл
- Яйце куряче 2 шт
- Какао порошок 2 ст.л
- Розпушувач 2 ч.л
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 8 порцій
Як приготувати кекси Зебра на кефірі
1. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким та еластичним. Масло розімніть виделкою, додайте цукровий пісок.
2. Масло ретельно перемішайте з цукром, максимально поєднуючи компоненти між собою. По черзі вбийте яйця, паралельно перемішуючи масу.
3. Далі влийте кефір. Кисломолочний продукт обов'язково має бути кімнатної температури, тому попередньо дістаньте його з холоду.
4. Борошно просійте крізь сито, поєднайте його з пекарським розпушувачем. Невеликими порціями борошно додайте до основного складу.
5. Замісіть однорідне тісто. За консистенцією маса має нагадувати густу сметану. Щоб не було грудочок, тісто збийте міксером або блендером.
6. Рівно половину тіста перелийте до окремої ємності, додайте какао-порошок, ретельно перемішайте, щоб суміш стала світло-коричневого кольору. Якщо через какао-порошок тісто стало дуже густим, можна додати 1 ст.л. кефіру.
7. Підготуйте силіконові формочки однакового розміру. Змащувати їх олією не потрібно, з силіконових формочок випічка витягується дуже легко. На дно кожної формочки вилийте 1 ч.л. тіста білого кольору, зверху вилийте таку ж кількість тіста темного кольору. По черзі формуйте шари двох кольорів приблизно до половини формочки, оскільки кекси під час випічки збільшаться вдвічі.
8. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів, всередину поставте формочки з заготівлею. Кекси випікайте наступні 25 хвилин до готовності. Духовку під час випікання краще не відкривати, щоб кекси не опустилися.
Готові кекси дістаньте з формочок, остудіть, подайте до столу.
Смачного!
