Булочки Бантики
Господині завжди намагаються показати свої кулінарні вміння, прикладаючи всі сили для оформлення страв. Сьогодні зробимо булочки Бантики. Здається, що тут незвичайного, традиційне здобне дріжджове тісто, макова начинка. А основний козир - оригінальний зовнішній вигляд. Так навіть найзвичайнісіньку булочку з маком можна перетворити на бажані ласощі. Все дуже просто, а ці Бантики так і просяться до рота.
Інгредієнти
- Молоко 150 мл
- Живі дріжджі 12 г
- Вершкове масло 70 г
- Рослинна олія 3 ст.л
- Цукор 3/4 стакан
- Борошно 320 г
- Куряче яйце 2 шт
- Мак 1 ст.л
- Сіль 1 щіпка
Час приготування: 60 хв
Об'єм: 6 порцій
Кроки приготування булочок Бантики
1. Підготувати все необхідне.
2. До миски помістити рослинне і розтоплене вершкове масло (використовувати 50 грам, решта знадобиться пізніше). Всипати цукор, сіль.
3. Додати одне яйце.
4. Трохи збити до однорідності. Свіжі дріжджі розкришити руками. Влити тепле молоко. Його температура не повинна перевищувати 50 градусів, інакше дріжджі можуть загинути і тісто не підніметься.
5. Всипати борошно.
6. Замісити густе гладке тісто. Вимішувати слід довго, зручніше це робити на столі. Процес має зайняти не менше 5 хвилин, тільки в цьому випадку вдасться отримати еластичну масу.
7. Залишити в теплому місці на годину, змастивши поверхню рослинною олією і прикривши харчовою плівкою. Завдяки цьому тісто не обвітритися. Воно помітно збільшиться в об'ємі.
8. Розділити на однакові шматочки, з яких сформувати рівні кульки розміром приблизно з куряче яйце.
9. Накрити харчовою плівкою і дати полежати 15 хвилин, щоб тісто знову піднялося.
10. Підготувати три невеликих мисочки: в одній розтопити решту 20 г вершкового масла, до іншої насипати мак, до третьої - цукор. Взяти колобок і розкачати в коло, чим більше його діаметр, тим більшого розміру вийдуть булочки бантики. Змастити розтопленим маслом.
11. Посипати невеликою кількістю цукру і насінням маку.
12. Скласти навпіл. Зробити два надрізи, як показано на фото.
13. Краї загорнути до центру.
14. А решту підняти вгору. Бантик готовий.
15. Так сформувати всі заготовки.
16. Залишити на чверть години для вистоювання, змазати яєчним жовтком.
17. Випікати в духовці за 170 градусів 20-25 хвилин, не відкриваючи дверцята. Булочки мають збільшитися і підрум'янитися.
18. Ось і готові м'які, рум'яні і ароматні булочки бантики.
19. Смачного!
