Салати з курки: смачні покрокові рецепти з фото
Найніжніші і дуже смачні салати з курки. А все тому, що курятина - це суцільний білок, вона проста в приготуванні, а також разом з усім цим важко чим-небудь зіпсувати її первозданний смак :) Але для початку курку для салату потрібно правильно приготувати. Варіанта тут два: зварити або посмажити.
Вибрали перший - чудово, у вас буде ще і бульйон для супу. Курку відразу після варіння не витягуйте з бульйону, дайте їй охолонути прямо в каструлі, а вже потім обробити на філе. Відварене філе курки для салату рвуть руками на волокна або нарізають.
Якщо вирішили смажити: кістки геть, потрібно тільки філе. Смажать зазвичай грудку, оброблену на пластинки. Смажать на розпеченій сковороді в невеликій кількості олії. Відразу виймають і нарізають.
Які бувають салати з курки
Кращі супутники курки в салатах, звичайно ж, - овочі. Наріжемо кубиками варену картоплю, моркву, огірок або свіжу цибулину, заправимо соусом - ось вам і Олів'є з куркою. А замінимо картоплю на свіжий або запечений болгарський перчик - вже зовсім інший салат. З грибами теж буде дуже смачно, і з сиром, і з тим і з іншим разом і окремо. Дружить курка в салатах і з фруктами, як ніяке інше м'ясо - з апельсинами, ананасам, яблуками... І горішки припадуть дуже до речі.
Салати з курки дуже смачні і корисні. Вони вже є класикою в світі кулінарії. Серед них є просто казкові за смаком і красою салати такі наприклад, як Гранатовий браслет, Добра теща або Соняшник. У курки багато корисних речовин, це м'ясо також є дієтичним. Якщо ви стежите за своєю фігурою, то такі салати будуть просто знахідкою для вас. Вони у нас представлені у великому різноманітті, і ви обов'язково знайдете саме той рецепт який припаде до смаку вам і вашим близьким. Надзвичайної краси, наприклад, салат Тіффані. Він чудово прикрасить ваш святковий стіл, зробить його багатшим і красивішим. Один цей салат з куркою вже стане прикрасою і вишенькою на торті на вашому столі. Всі гості помітять його і обов'язково будуть вас нахвалювати за таке приготоване диво. Зробити салати з куркою завдання просте і не складне. Вам буде потрібно мінімум продуктів і часу. Все готується дуже швидко, а результат буде чудовим.
Пофантазуємо на тему салатів з курки? Всі рецепти в цьому розділі порталу krainau.com
Рецепти салатів з курки
Цікаві рецепти з курки з усього світу
Батьківщиною багатьох рецептів з курки стали США. Деякі залишилися прикметою місцевої кухні. Наприклад, курка з вафлями, страва з південних штатів: на бельгійські вафлі кладеться смажена куряча грудка, полита кленовим сиропом. Інші страви набули міжнародної популярності. Наприклад, різновид салату Цезар, прикрашений шматочками смаженої курятини. Оригінальний мексиканський рецепт, винайдений Цезарем Кардіні, містив в собі виключно овочі та зелень.
Придумавши фаст-фуд, американці знайшли спосіб урізноманітнити меню курятиною. В середині XX ст. ресторатор Харланд Сандерс придумав рецепт курячих крилець, підсмажених за особливою технологією. Популярною стала не тільки ця страва з Кентукі, але й смажені курячі ніжки та нагетси, гордість різних мережевих ресторанів.
Існують екстравагантні рецепти приготування курятини. Наприклад, курча табака (тапака) - грузинська страва, яка здобула популярність в Україні за радянських часів. Оригінальність страви полягає в способі її приготування: курчати пресують на спеціальній сковороді, після чого засмажують. Інший екзотичний рецепт, курка з секретом, родом з Європи. Між шкірою і м'ясом сирої курячої тушки розподіляється сирно-грибна начинка, після чого курка запікається в духовці.
У другій половині минулого століття почалося глобальне захоплення східною кухнею, тому тепер рамен з куркою і курка в соусі теріякі відомі далеко за межами батьківщини рецептів, Японії. В японській кухні існує страва під назвою торісаші, яка являє собою тонко нарізане сире куряче м'ясо.
