Тертий пиріг з гарбузом
Тертий пиріг - швидкий в приготуванні смаколик, знайомий багатьом господиням. Як можна припустити з назви, пиріг готується з подрібненого на тертці тіста. Що стосується начинки, то часто терті пироги роблять з варенням або джемом, але в цьому рецепті буде розглянуто незвичайний, але не менш смачний варіант приготування пирога з гарбузовою начинкою. Соковита і солодка начинка з гарбуза з додаванням апельсина, а також смачне розсипчасте тісто пирога нікого не зможуть залишити байдужим. Нижче буде детально розказано про приготування тертого гарбузового пирога.
Інгредієнти
- М'якоть гарбуза 400 г
- Апельсин 1 шт
- Вершкове масло 50 г
- Цукор 200 г
- Борошно 350 г
- Куряче яйце 2 шт
- Розпушувач 1 ч.л
Час приготування: 85 хв
Об'єм: 6 порцій
Рецепт приготування тертого пирога з гарбузом
1. У мисці змішати 100 г масла, яйця та 150 г цукру.
2. До отриманої суміші всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто.
3. За консистенцією готове тісто вийде м'яким і трохи липким. Тісто поділити на дві частини, обернути харчовою плівкою і відправити до морозилки на 40 хвилин.
4. Тим часом, гарбуз почистити від шкірки і насіння. Розрізати гарбуз на дрібні шматочки.
5. Скориставшись дрібною теркою зняти з апельсина цедру.
6. Вичавити апельсиновий сік. До розпеченої сковороди вилити апельсиновий сік, покласти апельсинову цедру, цукор, що залишився і масло. Прогріти все на сильному вогні протягом 5 хвилин.
7. Додати гарбуз, зменшити вогонь і тушкувати приблизно 7 хвилин до повного випаровування рідини.
8. Готову начинку з гарбуза та апельсина зняти з плити і остудити.
9. Через 40 хвилин з морозилки дістати замерзле тісто. Форму для запікання застелити пергаментним папером. Скориставшись великою теркою натерти один шматок тіста. Рівномірно розподілити.
10. Зверху викласти начинку з гарбуза та апельсина.
11. Потім таким же чином потерти на тертці другий шматок тіста. Надіслати форму з тертим пирогом до духовки. Випікати за 180 градусів 45 хвилин.
12. Після вказаного часу готовий тертий гарбузовий пиріг вийняти з духовки. Подати до столу.
Смачного!
