Гарячий рулет з лаваша з фаршем
Гарячі рулети з лаваша готують з куркою, фаршем, крабовими паличками, грибами та рибою. Для соковитості і смаку начинки доповнюють овочами та сиром. Такі рулети добре підходять до святкового столу і їх можна подавати в якості гарячої закуски або як основну страву з гарніром. Особливо ситними і смачними рулети виходять з м'ясом та сиром.
Сьогодні до вашої уваги відмінний рецепт гарячого рулету з лаваша з фаршем та сиром в духовці. Все дуже просто. Фарш для соковитості обсмажуємо з ріпчастою цибулею та помідором, потім його остуджуємо, викладаємо на лаваш, посипаємо зверху натертим сиром, загортаємо в рулет, змащуємо рулет яйцем і запікаємо в духовці. Виходить дуже-дуже ситно, красиво і смачно.
Складові:
- 500 гр. м'ясного фаршу (свинина + курка)
- 1 шт. лаваш (тонкий)
- 1 шт. цибуля (середня)
- 1 шт. помідор (середній)
- 80 гр. сир (твердий)
- 1 шт. куряче яйце
- 3 ст.л. олії
- за смаком мелений перець (чорний)
- за смаком сіль
Об'єм: 5 порцій
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Як приготувати рулет з лаваша з фаршем
1. Ріпчасту цибулю нарізаємо не дуже дрібно, помідор - невеликими кубиками. До сковороди в олію відправляємо м'ясний фарш і підготовлені овочі. Добре все перемішуємо, накриваємо і готуємо, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і не випарується рідина. Можна використовувати фарш з будь-якого м'яса, в нашому випадку домашній фарш зі свинини і курки.
2. Готовий фарш посипаємо сіллю, меленим перцем, перемішуємо, прибираємо з плити і охолоджуємо.
3. Щоб рулет вийшов з рівними краями, з лаваша вирізаємо прямокутник.
4. Підготовлену м'ясну начинку рівним шаром викладаємо на лаваш.
5. Твердий сир натираємо дрібно на тертці і рівномірно розподіляємо на фарші. Дрібно натертий сир заповнить простір між фаршем і швидше розплавиться всередині рулету.
6. Згортаємо все в рулет.
7. Переносимо рулет до форми, змащеної олією. Яйце збиваємо виделкою в чашці і пензликом змащуємо весь рулет. Яйце під час запікання зробить корочку рулету красивою і яскравою. Відправляємо рулет до духовки, попередньо увімкненої на 200 градусів, і готуємо близько 20 хвилин.
8. Начинка вже готова. Важливо, щоб вона добре прогрілася і сир розплавився. Зверху рулет має вкритися красивою коричневою скоринкою. За рахунок яйця скоринка не стане хрусткою і рулет буде зручно нарізати гарячим.
9. Смачний гарячий рулет з лаваша з фаршем та сиром можна розрізати навпіл, викласти красиво на тарілку, відразу подати і нарізати порційними шматочками на столі. Або його можна відразу нарізати шматочками і подати до столу. Смачного!
