Швидка піца на лаваші з ковбасою та огірками
Якщо немає часу на приготування дріжджового тіста для піци, то на цей випадок є кілька варіантів основи для піци. Перший варіант: швидко замісити напіврідке тісто на кефірі, але для цього теж треба час. Другий варіант: купити готову основу для піци. Третій варіант: купити великий тонкий лаваш. Готова основа для піци продається не дуже тонка і виріб виходить, як на коржі. А ось з лаваша можна приготувати тонку і супер тонку піцу.
Сьогодні готуємо тонку піцу на лаваші з ковбасою та маринованими огірками. Начинку для неї можна готувати будь-яку. По суті піца - це залишки продуктів та сиру в холодильнику. До неї можна додавати будь-які ковбасні вироби, м'ясо, морепродукти, гриби, мариновані або солоні огірки, помідори та оливки. Таку піцу ще називають ледачою.
Основа у неї виходить шаруватою. Начинку для піци робимо різну: з ковбасних виробів, м'яса, грибів або морепродуктів. Для соковитості і смаку доповнюємо ці продукти томатною пастою, помідорами, оливками, маринованими або солоними огірками. І ,звичайно, без сиру не обійтися. Можна додавати звичайний твердий сир, сир Моцарелла або Сулугуні.
Складові
- 200 гр. сиру (твердий)
- 170 гр. ковбаси (варено-копчена)
- 3 шт. огірків (мариновані 120 гр.)
- 1 шт. лаваш (тонкий 170 гр.)
- 3 ст.л. кетчупа (томатний)
Об'єм: 3 порції
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 7 хвилин
Як приготувати швидку піцу на лаваші
1. Лаваш - це прекрасна основа для піци. Купуємо великий вірменський лаваш. Якщо бажаєте приготувати супер тонку піцу, то розрізаємо його навпіл і складаємо в 2 шари. Якщо готуємо просто тонку піцу, то складаємо його в 4 шари. Обидва варіанти гарні, з двома шарами йде менше сиру і з 1 лаваша можна приготувати 2 піци.
2. Весь сир натираємо крупно. Складений в 4 шари лаваш розкриваємо і четвертинку лаваша посипаємо невеликою кількістю сиру, занадто багато його додавати не треба. Піцу збираємо відразу на деко з фольгою або папером.
3. Потім складаємо лаваш і знову на четвертинку сир.
4. Вкриваємо половинкою справа, розкриваємо верхні шари лаваша і викладаємо між ними трохи сиру. Так основа виходить шаруватою і з яскраво вираженим сирним смаком.
5. Всі шари зверху притискаємо руками, додаємо кетчупа і розподіляємо його по всій поверхні. Розмір у піци виходить 32 см х 22 см.
6. Готуємо піцу з маринованими огірками, їх можна замінити на солоні. Замість них ще додаємо свіжі помідори, обсмажені або свіжі гриби. А можна готувати й без грибів, та без овочів. Огірки нарізаємо тонкою соломкою або кільцями і викладаємо на лаваш.
7. Ковбасу подрібнюємо соломкою і викладаємо на огірки.
8. Засипаємо все залишками сиру і відправляємо до духовки, попередньо увімкненої на максимальну температуру 270-300 градусів. Запікаємо її 5-7 хвилин. Італійці саме так запікають піцу.
9. Щойно сир розплавився і трохи зарум'янився, а по краях утворилася злегка підгоріла скоринка, піцу виймаємо. За бажанням гарячу піцу відразу доповнюємо зверху невеликою кількістю сушеного орегано і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії (2 ч. л.). Спробуйте, це додає страві неймовірного смаку.
10. Готову ледачу піцу трохи охолоджуємо і подаємо. За рахунок огірків вона виходить соковитою і набуває приємного смаку, яскраво вираженого смаку огірків немає. Ковбаса з сиром робить її дуже ароматною і ситною. Основа з лаваша виходить шаруватою, тонкою, а по краях хрусткою. Смачного!
