Різдвяна кутя: рецепти в мультиварці
Деякі страви призначення для отримання організмом необхідних поживних речовин, інші – для вгамування гастрономічних смаків, а інші – для особливих випадків. Саме такою особливою та святковою вважається кутя в мультиварці, а все тому, що цій страві здавна надавали символічного значення, вважаючи її магічною.
Приготування куті (колива, сочива) – це стародавня традиція українського народу, яка переходить із роду в рід, саме тому її рецепти дійшли до наших днів.
Кутя – це солодка каша, яку готують зазвичай із пшениці (цілих зернят) або інших круп, додаючи мед, родзинки та горіхи. Зерна пшениці, з яких роблять кутю, означають достаток та вічне життя. Горіхи – символ достатку, мед – символ благополучного побуту та здоров'я. Сьогодні до вашої уваги різноманітні варіанти куті в мультиварці.
Рецепт куті в мультиварці з перлової крупи
Складові:
- 1 склянка перлової крупи.
- 2,5 склянки води.
- 1 ч. л. цукру.
- сіль - за смаком.
- на власний розсуд додаємо деяку кількість маку, меду, горіхів, родзинок.
Як варити кутю в мультиварці з перлової крупи
1. Перлову крупу добре промиваємо (ми попередньо не замочували). Викладаємо до чаші перловку, додаємо цукор та сіль. Заливаємо водою.
Закриваємо кришку, встановлюємо режим "Гречка"(крупи, каша на воді). Готуємо до сигналу (десь 50хв - 1 год).
2. До готової куті додаємо родзинки, які попередньо розпарили, горіхи, які треба подрібнити і мак, попередньо розтертий. Розводимо мед кип'яченою водою, вливаємо до куті, перемішуємо. Після цього треба викласти кутю до гарного посуду, прикрасити родзинками та горіхами.
Смачна кутя в мультиварці з пшениці
Складові:
- 1 склянка пшениці.
- 4 - 5 склянок води.
- 1 ч. л. цукру.
- сіль - за смаком.
- на власний розсуд додаємо деяку кількість маку, меду, горіхів, родзинок.
- 2 ст. л. цукру для розтирання маку.
Як варити кутю в мультиварці з пшениці
1. Пшеницю перебрати, промити. За бажання замочити на кілька годин (ми не замочували). Викласти до чаши, додати сіль за власним смаком та цукор. Залити водою.
2. На мультиварці обираємо режим тушкування. Час приготування каші залежить від самої пшениці і становить близько 1,5-2,5 годин, тому варто уважно слідкувати за ступіню готовності. Після приготування зливаємо зайву воді за допомогою друшляка. В окремій посудині мак заливаємо окропом на пів години. Після цього воду зливаємо і розтираємо за допомогою ступки або блендера, періодично додаємо цукор (з цукром мак розтирається краще).
3. До відвареної пшениці додаємо розпарені родзинки, горіхи, які ми попередньо подрібнили та мак із цукром. Розводимо мед кип'яченою водою, вливаємо до куті та перемішуємо.
Далі треба викласти кутю до гарного посуду і прикрасити за власним смаком.
На фото кутя ще не розведена водою з медом. Її може сам собі розводити у тарілці до бажаної густини.
Подається кутя до столу у Різдвяний або Хрещенський святвечір, після сходу першої зірки, яка сповіщає світ про народження Христа.
Кутя в мультиварці з рису - чудовий варіант частування до будь-якого сімейного свята.
Згідно стародавніх традицій для приготування куті беруть зерна пшениці. У цьому рецепті ми покажемо як приготувати кутю в мультиварці з рису з розпареним маком. Головним процесом у приготуванні куті є варіння пшениці. До вашої уваги рецепт пісної страви, але якщо ви не дотримуєтесь дієти або посту, то за декілька хвилин до готовності каші можете долити свіжого молока.
Рис для приготування куті обирайте виходячи з власних уподобань. Каша з довгозернистого рису вийде більш розсипчастою. Родзинки краще смакують ті, що без кісточок. Рисова кутя подається у гарячому вигляді. Задля більшого смаку змастіть її запашним медом.
Складові для приготування куті з рису:
- 1 склянка рису
- 2,5 склянки води
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст.л. родзинок
- 2 ст.л. маку
- 1,5 ст.л. цукру
- 1 ч.л. ванільного цукру
Як зварити кутю в мультиварці з рису з родзинками
1. Необхідно взяти склянку будь-якого рису і кілька разів сполоснути під водою, вода має стати прозорою. Висипати до мультиварки рис, залити водою, додати солі та перемішати. Режим приготування обираємо "Каша" і готуємо 20 хвилин.
2. В цей час родзинки висипати до глибокої тарілки, залити окропом на три-п'ять хвилин, після чого воду злити.
3. Мак також залити окропом у глибокому посуді і накрити кришкою, витримати 10 хвилин. Взяти дрібне ситечко та видалити воду з маку, насипати до нього цукор та ванільний цукор, можна додати есенцію чи звичайний ванілін. Добре розтерти мак із цукром за допомогою ложки або подрібнити у блендері.
4. Коли рис приготується, висипаємо до нього солодку макову суміш і родзинки, добре перемішуємо до однорідності.
5. На цій стадії можна додати молоко, якщо готується скоромна кутя або воду для пісної страви. Кутю з молоком залишаємо на підігріві на 10-15 хвилин.
6. Потім гарячу ароматну кутю з рисової крупи можна подавати на вечерю. Покладіть на кашу шматочок вершкового масла або полийте ложечкою запашного меду, або посипте подрібненими горіхами. Незважаючи на те, що страва вариться не з пшениці, вона виходить досить смачною і ситною, а за рахунок макових зернят ще й красивою. Смачного!
Вам буде цікаво:
