- Перегляди: 5099
Картопляні зрази з печінкою на сковороді
Зрази - котлети з різноманітною начинкою. Основа для них може бути приготовлена з м'ясного або рибного фаршу, картопляного пюре або манної крупи. Начинки готують з варених курячих яєць, твердого сиру, грибів, овочів та круп. Якщо для приготування використовується пюре з картоплі або манка, то начинки в основному готують з м'яса та риби. Варіантів приготування безлічі.
Дуже цікавий варіант зраз з фаршу з яйцем, але сьогодні до вашої уваги рецепт картопляних зраз з печінкою на сковороді. На приготування піде мінімум часу, якщо використовувати готове пюре, яке може залишитися від гарніру, та заздалегідь відварену печінку. Беремо свинячу печінку. Можна використовувати і курячу, тоді зрази вийдуть за смаком більш ніжними.
Все дуже просто. Пюре доповнюємо борошном, сирим курячим яйцем і замішуємо. Свинячу варену печінку пропускаємо крізь м'ясорубку і обсмажуємо з цибулею. З картопляної суміші формуємо коржі, закладаємо в них начинку, обсмажуємо в олії на сковороді і отримуємо дуже ароматні та красиві зрази з картоплі з печінкою. Є тонкощі їх приготування, про які ми розповімо далі.
- Перегляди: 1546
Картопляний рулет з фаршем та сиром
Картопля як основа відмінно підходить для приготування гарячих рулетів. Картопляні основи або коржі готують кількома способами. Сиру картоплю можна крупно натерти, віджати, доповнити яйцем, сиром, спеціями, викласти тонким шаром на деко і запекти в духовці. Для іншого способу картоплю натирають в сирому вигляді або відварюють і розминають на пюре. Потім доповнюють яйцем і борошном, замішують тісто і випікають корж. Всі ці способи досить клопіткі.
Є ще один простий спосіб приготування картопляної основи. Сиру картоплю потрібно просто тонко нарізати і викласти скибочки, перекриваючи одна одну, на деко і запекти. Щоб скибочки краще скріпилися, треба використовувати твердий сир.
Щоб додати більше вершкового смаку, використовуємо соус зі сметани з додаванням часнику та кропу. Начинка для такого рулету може бути будь-яка м'ясна, грибна, рибна або овочева.
Таким чином з простих продуктів виходить дуже смачний, соковитий і ароматний рулет. Знадобиться фарш, картопля, ріпчаста цибуля, сир, сметана, часник та зелень. Виглядає рулет яскраво і красиво, його можна готувати і на святковий стіл. За рахунок сметани та сиру смак виходить насиченим вершковим. За таким принципом гарячі рулети можна готувати з овочами, грибами або рибою.
- Перегляди: 2314
Рулетики з кабачків з фаршем в духовці
Фаршировані кабачки готують різними способами. Овочі розрізають уздовж на 2 половинки, виймають м'якоть і отримують човники або їх розрізають упоперек і виходить форма у вигляді діжок, з них теж видаляють м'якоть. Є ще спосіб, за якого кабачок розрізають на кружечки, виймають м'якоть, а середину заповнюють начинкою. Все фаршировані кабачки можна запікати або тушкувати на плиті з додаванням різних соусів на основі сметани або томатної пасти. Рулетики з кабачків теж відносяться до фаршированих страв. Їх можна подавати в гарячому вигляді з гарніром або холодними як закуску.
Сьогодні до вашої уваги рулетики з кабачків з фаршем в духовці. Такий спосіб цінують за те, що скибочки кабачків не відварюються і не запікаються, тим самим не витрачається зайвий час і сили. Буквально за 10-15 хвилин вони стають м'якими і їх дуже просто загорнути в рулетики.
Для підготовки кабачків не потрібні ані сковорода, ані духовка. За допомогою простої маніпуляції скибочки стануть м'якими і в них буде зручно загортати начинку. Такі рулетики з кабачків подаються гарячими з гарніром як основна страва або без гарніру в якості закуски. М'ясну начинку з фаршу можна готувати різну з додаванням овочів або грибів. Сьогодні приготуємо її з великою кількістю зелені. Рулетики виходять дуже ароматними і соковитими.
- Перегляди: 2209
Фаршировані кабачки в духовці
Багатьом дуже подобаються фаршировані овочі та гриби з м'ясним фаршем в духовці. Такі грибочки виходять дуже ароматними, а овочі соковитими і приголомшливо смачними. Помідори, баклажани, перець, кабачки, патисони, гарбуз, ріпчаста цибуля є відмінною основою для приготування фаршированих страв. Для їх наповнення використовується домашній фарш, який в основному готується змішаним зі свинини і курки.
Сьогодні до вашої уваги простий рецепт фаршированих кабачків в духовці з ароматним соусом з майонезу, часнику і трав. Цей соус надає страві чудового смаку та аромату. Фаршировані кабачки за формою можна приготувати в двох варіантах. У вигляді човників, тоді кабачки розрізаємо вздовж на 2 частини, або у вигляді діжок, тоді кабачки розрізаємо на кілька частин впоперек. Обидва варіанти гідно виглядають, на смак страви форма ажніяк не вплине. Щоб додати страві вершкового смаку, за 10 хвилин до приготування посипаємо його натертим сиром. Виходять дуже ароматні, соковиті і приголомшливо смачні кабачки, які можна подавати в якості закуски або як основну страву.
- Перегляди: 2304
Печінка по-французьки
Печінка по-французьки - відмінна страва для святкового столу, вона підійде абсолютно до будь-якого гарніру. Страва готується в кілька етапів. Спочатку печінку обсмажують в паніровці, потім вона запікається в духовці під овочевою та сирною шубою. Печінку не слід довго смажити і запікати, щоб вона вийшла м'якою і соковитою. Овочі і розплавлений сир не тільки перетворюють звичний смак печінки, але й роблять страву дуже апетитною. У рецепті використовується яловича печінка, але також підійде й свиняча печінка.
- Перегляди: 1494
Гречаники з начинкою
Готуємо смачні гречаники з начинкою. Відварну гречку змішуємо з курячим фаршем, цибулею та часником. Для начинки використовуємо відварені яйця та зелень. Після формування виробів запікаємо їх в духовці до готовності. Страва виходить низькокалорійною, дієтичною, корисною і дуже смачною. Гречаники з начинкою можна подавати до столу, як самостійну страву, доповнивши його соусом. У подальшому такі гречаники можна готувати з найрізноманітнішою начинкою на вибір, також можна використовувати різні варіанти м'ясного фаршу.
- Перегляди: 1855
Плов з куркою на сковороді
Ідеальний плов можна приготувати не тільки в казані. Наприклад, у звичайній сковороді теж виходить смачний плов з насиченим смаком. В цьому рецепті в якості м'яса використовуємо курку, беремо цілі її частини на кістці - гомілки і стегна. М'ясо не обсмажується, а тушкується в бульйоні разом з овочами, після чого додається рис. Рис в плові згідно цього рецепту виходить розсипчастим, він просочується смаком м'яса і спецій.
- Перегляди: 995
Тушковані кабачки з фаршем на сковороді
Дієтична і дуже корисна страва. Можна подавати як основну, або як гарячу закуску, посипавши свіжою зеленню. До фаршу, за бажанням, можна додавати відварений круглозернистий рис, тоді потрібно скоротити кількість м'яса в рецепті. До столу подавати з йогуртом або сметаною. Годуючим мамам зелені використовувати поменше, або додати її до сотейника до кабачків за пару хвилин до готовності, щоб протушкувати, в рецепті використовувати саме яловичину, а не телятину.
- Перегляди: 1491
Конвертики з лаваша з фаршем в духовці
Просто загортаємо м'ясний фарш у тонкий лаваш, запікаємо і отримуємо смачну повноцінну страву. Для підсилення смаку і соковитості до фаршу додаємо овочі і томат. Крім фаршу, до лаваша можна покласти трохи сиру, так начинка вийде ще соковитішою і м'якшою. Готуються такі конвертики дуже швидко і просто, вони відмінно підійдуть для сніданку або перекусу.
- Перегляди: 3168
Булгур з м'ясом та овочами
Сьогодні будемо готувати булгур з м'ясом та овочами: булгур поки не сильно поширений на кухнях нашої країни, тому їм можна здивувати гостей і домашніх. Булгур - це за своїм складом пшениця, оброблена спеціальним чином і подрібнена. Найчастіше готується у вигляді гарніру, але в сьогоднішньому рецепті поєднаємо крупу з м'ясом і вийде абсолютно самостійна і ситна страва. Важливо знати, що крупа під час варіння сильно додає в об'ємі. Збільшується вона майже в 3 рази. Вариться за тим же принципом, що і рис. Булгур попередньо не треба промивати у воді. Перед варінням його злегка обсмажують до напівпрозорості і появи аромату, схожого на горіховий. Булгур потрібно залити гарячою водою у співвідношенні 1:2, дочекатися закипання і зменшити вогонь. Вариться крупа близько 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
- Перегляди: 938
Плов з булгура
Дивовижна і загадкова крупа булгур є всього лиш спеціально обробленими зернами пшениці. Але яким же чудовим і незрівняним смаком обладає плов з булгура! Так само, як і рис, булгур якнайкраще підходить для східного плову.
- Перегляди: 2224
Лазанья з лаваша
Іноді хочеться приготувати щось дуже вишукане, але разом з тим так, щоб вийшло не дуже дорого. Так ось, знамениту італійську лазанью можна приготувати цілком бюджетно. Просто замість спеціальних дорогих листів тіста необхідно купити в магазині звичайний тонкий лаваш. Під час приготування листи лаваша дуже добре просочаться соусами, сам лаваш стане м'яким і смачним, а лазанья соковитою. Загалом, сьогодні пропонуємо приготувати лазанью з лаваша.
Сторінка 2 із 3