- Перегляди: 1040
Шашлик зі скумбрії в духовці
Якщо хочете, якось незвично приготувати рибу, то цей рецепт точно вам допоможе. Запікаємо скумбрію в духовці у вигляді шашлику. Для цього рибу обробляємо на окремі філейні частини, скручуємо їх у невеликі рулети, нанизуємо на дерев'яну шпажку і запікаємо. Щоб риба вийшла ароматною, соковитою і пікантною, попередньо замочуємо її в пряному маринаді. Така незвичайна подача простої страви прикрасить ваш стіл.
- Перегляди: 2075
Оселедець в гірчичному соусі
Попри всю нашу всенародну любов до малосольного оселедця, іноді хочеться і тут спробувати що-небудь новеньке! До вашої уваги наш сьогоднішній рецепт на основі солоного оселедця - маринований оселедець в гірчичному соусі. Соус просто ніжний, м'яко вкриває кожен шматочок риби і надає їй неперевершеного і особливого смаку. До такого оселедця гарно підійде будь-який картопляний гарнір і свіжі овочі - така вечеря заслугує на подяку від усієї вашої родини!
- Перегляди: 1552
Лящ, запечений в духовці
Сьогодні ми приготуємо ляща, запеченого в духовці, фаршированого цибулею та зеленню, прикрашеного часточками лимона. Пряна насолода цибулі і виражена кислинка лимона під час запікання наскрізь просочують рибу, роблячи її смак гармонійним. У порівнянні з іншими прісноводними рибами, наприклад, з товстолобиком, лящ містить мінімальну кількість жирів, тому для створення соковитої страви, рибу краще запікати в соусі. Чудово підійде сметанний соус з додаванням гірчиці. Крім цього, соус допоможе рибі набути апетитної рум'яної корочки після запікання. Незважаючи на простоту запропонованого рецепта і невелику кількість додаткових інгредієнтів, страва виходить дуже ароматною, соковитою і смачною. Головне для приготування використовуйте свіжу та якісну рибу.
- Перегляди: 1407
Минтай, запечений в гірчичному соусі
Запікаємо рибу в духовці під гірчичним соусом. Беремо чотири тушки минтаю в цілому вигляді. Щоб не затьмарити натуральний смак риби, використовуємо мінімальну кількість спецій. Для соковитості та м'якості поливаємо олією. Минтай, запечений в духовці, зберігає максимальну кількість вітамінів, виходить корисним та низькокалорійним, відмінно підійде для дієтичного меню. Для подачі запечену рибу доповнюємо овочами - картоплею і свіжими томатами, з ними страва буде ще смачнішою.
- Перегляди: 1040
Рибні котлети зі скумбрії
Рибні котлети зі скумбрії, смажені на сковороді, виходять соковитими, ароматними, в хрусткій паніровці - можна подавати до будь-якого гарніру або як пивну закуску. Як і в будь-якому іншому рецепті рибних котлет, філе скумбрії потрібно перетворити спочатку на фарш, додавши до нього цибулю і часник для аромату, а також куряче яйце - для склеювання. Щоб вироби були більш соковитими та пухкими, до складу обов'язково варто додати вершкового масла і трохи вівсяних пластівців. Коли фарш буде готовий, залишиться сформувати довгасті котлети, обваляти в паніровці з сухарів і обсмажити на олії. Смачно і ситно!
- Перегляди: 4395
Рибні котлети в духовці
Запікання - один з найбільш зручних способів приготування рибних страв. Так вони зберігають соковитість і ніжність, разом з тим, виходять менш калорійними, ніж смажені на сковороді. Рибні котлети, запечені в духовці, можна приготувати з філе будь-якої білої риби (в цьому рецепті використана зубатка). Для соковитості додається розмочена у молоці біла булка, а для склеювання - яйце. Трохи часнику, цибулі і чорний перець нададуть котлетам з риби потрібного аромату, тож додаткові спеції не потрібні, нехай смак риби переважає.
- Перегляди: 608
Морський окунь в духовці
Ця страва підкорює спочатку своєю назвою, а потім і смаком. Одна рибка - дві порції.
- Перегляди: 594
Скумбрія княжа
Ця страва підкорює спочатку своєю назвою, а потім і смаком. Одна рибка - дві порції.
- Перегляди: 653
Рулет з солоної скумбрії за рецептом старого моряка
Цей рулет з солоною скумбрії дуже смачний і, повірте, це не просто слова! По-перше, скумбрію ви засолюєте самостійно і знаєте які пропорції солі будуть найкращими, по-друге, можна використовувати прянощі і спеції, які вам більше подобаються, а по-третє - рулет приготований таким чином, що на стіл подається без кісток і шкіри. Крім того, у страви існує романтична легенда про те, що приготовлений він за рецептом «старого моряка» - а ці люди знають сенс в засолюванні!
- Перегляди: 783
Оселедець пряного посолу
Багато українців полюбляють класичні рецепти страв, ще з часів СРСР, дбайливо збирають їх до своєї кулінарної скарбнички, щоб згадати давно забутий смак тих самих страв з минулого. Сьогодні один з таких рецептів - пряний оселедець, зроблений згідно державного стандарту СРСР! Повторити досконально всю технологію в домашніх умовах навряд чи вдасться, але смак такого оселедця буде неперевершеним і краще магазинного. А все через те, що весь букет прянощів ви підберете самі, але відповідно до прийнятих правил. І звичайно ж, свіжомороженого або свіжого оселедця ви виберете найкращого, власними руками його обробите і весь процес засолювання буде цілковито під вашим контролем. Така технологія дає чудовий результат без сумнівів!
- Перегляди: 1452
Запечена скумбрія в гірчичному соусі
Скумбрія - риба зі специфічним смаком і запахом, її дуже важливо правильно приготувати. Для цього необхідно правильно підібрати додаткові компоненти, які підкреслять оригінальний смак скумбрії. Запікаємо рибу в духовці шматочками в маринаді на основі гірчиці, сметани і соєвого соусу. Цікавим доповненням при запіканні буде овочева «подушка» з цибулі та моркви. Овочі зроблять страву соковитішою, духмяною і яскравішою.
- Перегляди: 642
Смажена скумбрія в панірувальних сухарях
Скумбрію можна назвати універсальною рибою, з неї готують багато різних страв. Скумбрію запікають у духовці, смажать на сковороді, тушкують, засолюють, поєднують з овочами, різними спеціями, готують цілою або шматочками. У підсумку ми завжди отримуємо смачно приготовлену рибу з впізнаваним і вишуканим смаком. Рецепт смаженої скумбрії в панірувальних сухарях дуже простий, включає невелику кількість процесів і інгредієнтів, які під силу опанувати навіть недосвідченому кулінару. Разом з тим існує кілька нюансів, які необхідно знати, щоб приготувати смачну рибу з хрусткою і рум'яною скоринкою зверху і соковитою та м'якою м'якоттю всередині.
Сторінка 2 із 3